headline9.com, PARINGIN – Dinas Pertanian Kabupaten Balangan bersama Tim Penggerak Pembinaan Kesejahteraan Keluarga (TP-PKK) Kabupaten Balangan memberikan pelatihan Pembuatan Telur Asin, di Desa Lasung Batu, Kecamatan Paringin. Rabu (16/06/2021).
Pelatihan yang dihadiri Ketua Tim Penggerak PKK, Sri Huriyati Hadi dan jajaran ini diikuti oleh ibu-ibu Kelompok Tani Harapan Indah, Desa Lasung Batu.
Ketua Tim Penggerak PKK Kabupaten Balangan, Sri Huriyati Hadi berharap, dengan adanya pelatihan ini masyarakat Desa Lasung Batu dapat membuat dan mengolah telur asin baik untuk konsumsi sendiri dan keluarga ataupun untuk dijual, sebagai tambahan penghasilan.
Sri huriyati juga menyampaikan apresiasinya terhadap Dinas Pertanian Kabupaten Balangan, mengenai dilaksanakannya pelatihan seperti ini.
“Saya mengapresiasi sekali, bangga dinas sudah melakukan pelatihan ini. Saya berharap nantinya akan banyak pelatihan yang langsung terjun ke masyarakat. Agar masyarakat merasakan sendiri, mempunyai keahlian dan kreativitas, juga bisa menambah penghasilan untuk keluarga mereka, paling tidak dapat mengirit pengeluaran dalam rumah tangga,” ujar dia.
Ketua Kelompok Tani Dewi Sartika, Desa Mungkur Uyam Kecamatan Juai. Narasumber yang memberikan pelatihan membuat telur asin, Hj. Ani Rita mengatakan, dalam proses pembuatan telur asin, bahannya telur itik atau telur itik tambak, batu bata merah, garam, dan abu gosok.
“Jadi untuk prosesnya ini tadi batu bata merah ditumbuk, dijadikan tepung, baru diberi garam, telur yang sudah dicuci bersih digulung ke adonan dan ke abu, kemudian diperam selama tujuh malam,” jelas dia.
Setelah diperam, telur itu dibersihkan, selanjutnya dikukus selama tiga jam, tambah Ani Rita.
Terakhir, Ani Rita juga menyampaikan apresiasinya terhadapat wanita kelompok tadi yang antusias mengikuti pelatihan
