headline9.com, KOTABARU – Dinas Perikanan Kabupaten Kotabaru menggelar Pelatihan Pengolahan Hasil Perikanan selama empat hari, mulai 14 hingga 17 Juli 2026, di Aula Kantor Dinas Perikanan Kotabaru. Kegiatan ini diikuti anggota Dharma Wanita Persatuan (DWP), Tim Penggerak PKK, serta 30 pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) sebagai upaya meningkatkan keterampilan mengolah hasil perikanan menjadi produk bernilai ekonomi lebih tinggi.
Pelatihan menghadirkan narasumber dari Gresik, Jawa Timur, yakni Agung Nuri Wijaya dan Kikis Rochana Handayani, yang memberikan materi sekaligus praktik pembuatan berbagai inovasi produk berbahan baku ikan.
Lima jenis produk olahan yang diperkenalkan kepada peserta meliputi bandeng cabut duri, mi dengan topping ikan bandeng, es krim ikan lele, cendolika ikan bandeng, serta sambal bandeng asap.
Kepala Dinas Perikanan Kabupaten Kotabaru, Zaenal Arifin, S.STP., M.Si., mengatakan pelatihan ini diharapkan mampu membuka wawasan pelaku UMKM untuk mengembangkan usaha melalui inovasi produk olahan ikan.
“Manfaatkanlah ilmu yang didapat pada pelatihan pengolahan hasil perikanan beberapa hari ini dengan bahan ikan lele dan bandeng yang nantinya bisa dipraktikkan sehingga usahanya bisa bervariasi dan lebih beragam dengan nilai jual yang lebih tinggi serta dapat meningkatkan penghasilan keluarga,” ujarnya.
Menurut Zaenal, komoditas perikanan yang selama ini dijual dalam bentuk segar memiliki potensi ekonomi yang lebih besar apabila diolah menjadi produk inovatif yang memiliki daya tarik di pasaran.
“Kalau kita olah sedemikian rupa yang menarik dan berinovasi tentu akan mendapatkan nilai jual yang lebih tinggi,” katanya.
Ia menjelaskan, pelatihan tersebut merupakan bagian dari upaya pemerintah daerah dalam mendorong peningkatan kualitas sumber daya manusia pelaku UMKM sekaligus memperkuat sektor ekonomi berbasis potensi perikanan lokal.
Selain meningkatkan keterampilan dan kreativitas peserta, kegiatan ini juga diarahkan untuk memperluas peluang pemasaran sehingga produk olahan ikan asal Kotabaru mampu bersaing di pasar yang lebih luas.
Dinas Perikanan Kabupaten Kotabaru berharap para peserta dapat mengembangkan berbagai produk olahan yang unik, berkualitas, dan berdaya saing sehingga mampu menjadi oleh-oleh khas daerah sekaligus meningkatkan nilai tambah komoditas perikanan lokal.
Usai pembukaan dan penyampaian materi, seluruh peserta yang berasal dari PKK, DWP, dan pelaku UMKM langsung mengikuti sesi praktik pembuatan berbagai produk olahan, di antaranya es krim ikan lele, sebagai bekal untuk diterapkan dalam pengembangan usaha masing-masing.
